炖排骨时放姜的量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整，但通常建议的比例是三到五片姜。这样的姜量可以有效地去腥增香。
如果排骨肉多，可以切几片姜放里面一起炖，这样可以去掉肉的腥味。如果排骨不太新鲜，放姜可以起到很好的去腥作用。
***炖排骨时还需要注意以下几点：
炖排骨时，水要一次加足，避免中途再加水，否则会影响汤的口感。
加热的时间不能太长，否则排骨可能会炖得太烂，影响口感。
可以根据个人口味加入一些其他的调料，如料酒、醋、酱油等，以增加炖排骨的风味。
***炖排骨时放姜的量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要放得太多，以免影响口感和味道。
