炸肉圆时，一斤肉（约500克）通常放约20克的盐。这个比例是一个常见的烹饪约定，但具体盐量可能会根据个人口味和肉圆的大小进行调整。

为了更精确地计算盐量，你可以按照以下步骤进行：

  1. 计算总重量：确定你要制作的肉圆的总重量。

  2. 计算比例：根据经验，每500克肉约需20克盐。

  3. 调整：根据实际肉圆的总重量调整盐量。

例如：

  • 如果你要做1斤（500克）肉圆：

    • 基本比例：500克肉 × 20克盐/500克肉 = 20克盐

    • 如果肉圆总重量为600克：

      • 调整比例：600克肉 × (20克盐 / 500克肉) ≈ 24克盐

请注意，炸肉圆时还需要考虑其他调料（如酱油、胡椒粉等）和烹饪时间对**盐分的影响。