炸肉圆子放水的量主要取决于肉圆子的大小和炸制方式。以下是一些通用的指导原则：
- 如果是手工做的肉圆子：
如果肉圆子比较小，直径在3厘米左右，那么做的时候可以放大约250~300毫升的水。
肉圆子直径在6~8厘米之间，放水量可以在400~500毫升。
肉圆子直径在10厘米以上，需要放水600~700毫升。
- 如果是机器做的肉圆子：
- 一般放水量在500~600毫升。
***如果是做油条肉圆子，需要放的水量则为300~400毫升。
在炸制前，可以将肉馅用料酒、姜末、盐、胡椒粉等调料腌制一段时间，然后揉成小丸子。接着，在锅中加入适量的油，烧至六七成热时，将肉圆子轻轻放入，炸至表面金黄即可捞出。
请注意，这些只是一般的指导原则，实际操作中可能需要根据具体情况进行调整。
