炸腰果的用油量因腰果的大小和炸制方式的不同而有所差异。以下是一些常见的用油量参考：
- 一般家用：
要炸出香脆可口、表面金黄的腰果，可用150克左右的腰果，加200克左右的油。
也可以用100克腰果配以30克油、10克面粉和适量五香粉，搅拌均匀后腌制10分钟，再放入热油中炸至金黄色。
- 专业做法：
一般每个腰果需要用油约30g，具体用量还需根据腰果的大小来决定。
也可以用面粉、淀粉、鸡蛋液等混合炸制，面粉和淀粉的比例可以根据腰果的多少适当增减。
***如果是用花生油炸腰果，由于花生油的烟点在240度左右，所以要注意控制火候，温度不要超过180度，以防止破坏腰果的营养成分。
***炸腰果的用油量需要根据实际情况进行调整，同时也要注意控制火候和炸制时间，以保证腰果的质量和口感。
