炸虾的用油量因虾的大小和烹饪方法而异。一般来说，如果是普通家用锅炸虾，油量大约在30g左右，具体用量可以根据实际情况适量增减。
以下是不同烹饪方法下炸虾的用油量参考：
香脆皮炸虾：将虾放入调好的脆皮糊中，再裹上一层干淀粉，然后放入五成热的油锅中炸至金黄酥脆即可。此过程中使用的油量约为75g。
湿淀粉炸虾：先将虾放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、姜葱蒜等调料拌匀，再裹上一层湿淀粉，最后放入七成热的油锅中炸至金黄酥脆即可。此过程中使用的油量约为60g。
干淀粉炸虾：将虾放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、姜葱蒜等调料拌匀，再裹上一层干淀粉，然后放入八成热的油锅中炸至金黄酥脆即可。此过程中使用的油量约为80g。
***如果是用花生油炸虾，由于花生油的烟点在240度左右，因此炸虾的油温控制在170度左右，油量控制在30g左右即可。
请注意，无论使用哪种烹饪方法，都需要注意控制油量，避免炸糊或炸焦。***也要注意炸虾的时间和火候，以确保虾的口感和质量。
