炸鱼时放醋的量并没有固定的标准，因为这取决于个人的口味和烹饪需求。但是，一般来说，醋的用量不宜过多，以免影响口感。
在炸鱼的过程中，醋可以起到去腥增香的作用，使鱼肉更加鲜美可口。***醋还可以帮助鱼骨中的钙质溶解，提高人体对钙的吸收。因此，在炸鱼时适量添加醋是可以的。
**，如果醋的用量过多，可能会导致鱼肉变得酸涩难咽，影响口感。***过多的醋还可能破坏鱼肉中的维生素B1，导致营养流失。
因此，在炸鱼时，建议根据个人口味适量添加醋，可以加入三勺左右为宜。***也可以根据个人喜好加入一些其他调料，如姜蒜、料酒、辣椒等，以增加鱼肉的风味。
请注意，炸鱼时油温不宜过高，以免破坏鱼肉的营养成分。在炸鱼前，可以先将鱼肉用料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，以去除腥味。
