烤箱发面的温度通常在25到30摄氏度之间，具体温度可能会因不同的面包种类和配方而有所调整。以下是一些建议的烤箱温度设置：

  1. 面包：一般来说，烤箱预热至200摄氏度，然后降至180摄氏度，再放入面包烤制。如果使用发酵温度是25度，那么在25度时发酵1小时左右，然后以200摄氏度烘烤20分钟左右即可。

  2. 蛋糕：通常需要预热至180度，然后按照配方要求烘烤。

  3. 披萨：一般烤箱温度设置在200度到250度之间，具体温度需要根据披萨的大小和厚度来调整。

***如果是利用烤箱的发酵功能来制作面包，建议将烤箱设定为25度，然后进行第一次发酵（大约1到1个半小时），之后再以适当的温度烘烤。

在发面过程中，除了温度，还需要注意以下几点：

  1. 发酵时，面团需要放在一个温暖且湿润的环境中，通常温度为25到28摄氏度，湿度为75%左右最为适宜。

  2. 发酵的时间也会影响面团的发酵效果，如果是做面包，夏天一般需要发酵1到2个小时，冬天则需要延长至3到4个小时。

  3. 发酵过程中，面团需要保持一定的水分，可以通过洒一些面粉来调节。

请注意，不同烤箱的实际温度可能与上述建议存在差异。在烘烤过程中，建议密切关注烤箱的实际情况，并根据需要进行调整。