烤箱烤发面（通常指发酵面团）的温度一般设定在200摄氏度至250摄氏度之间，具体温度取决于面团的厚度和烤箱的类型。以下是一些建议：
薄饼类：如果制作的是薄饼类，如鸡蛋仔饼等，温度可以设置在200摄氏度至220摄氏度之间。
厚饼类：对于厚实的发面饼，如肉夹馍的面饼，建议将温度设置在220摄氏度至250摄氏度之间，以确保面团能够充分发酵并烤熟。
预热烤箱：在放入面团之前，建议提前预热烤箱至所需的温度，并保持烤箱内的温度稳定。
***烤发面时还需注意以下几点：
烤箱内应提前预热，以避免面团在放入烤箱时因温差过大而影响口感。
根据烤箱的型号和功率，可能还需要在烤箱中加入一个烤盘或支架，以支撑面团并防止其坍塌。
在烘烤过程中，可以根据需要使用牙签或蛋糕测试器来检查面团是否熟透。如果取出牙签或测试器时干净无碎屑，则说明面团已经烤熟。
***在烤发面时，应根据实际情况调整烤箱温度，并注意观察面团的烘烤程度，以确保烤出美味可口的食物。
