煎牛排的温度通常在65~70摄氏度，这个温度范围可以确保牛排外焦里嫩，达到理想的烹饪效果。具体温度可能会因牛排的厚度、个人口味偏好以及使用的烹饪工具等因素而有所调整。
在煎制过程中，可以先将牛排两面均匀涂抹一层橄榄油，然后调至中低温（约160~180摄氏度）预热锅具，并放入牛排，每面煎制约3~4分钟。随后将温度提升至低温（约100~110摄氏度）并继续煎制，直至牛排完全熟透且表面呈现金黄色，这个过程大约需要5~10分钟。
***还可以采用煎烤架或烤箱来烹饪牛排，这样更容易控制温度，使牛排受热更均匀。在烤箱中烤制时，需将牛排放入预热至200摄氏度的烤箱中烤制大约45~60秒。
***在煎制牛排时，需注意控制火候和时间，并根据实际情况调整温度，以达到**的口感和外观。
