煎鱼时放料酒的量可以根据个人口味和鱼的大小来调整，但通常建议的比例是五分之一杯（约120毫升）左右。以下是煎鱼放料酒的一些关键点：
- 用量建议：
一般来说，每煎一刀鱼放料酒约15克左右即可。
也可以根据个人口味来调整，喜欢酒味重一些的可以多放些，不喜欢酒味重的可以少放些。
对于鱼身较大的，可以适当增加用量。
- 其他注意事项：
煎鱼时除了料酒，还可以加入适量的盐、姜蒜等调味料，以提高口感。
煎鱼过程中要注意火候，先用中小火把鱼两面煎至金黄色，再转大火把鱼身上的水分煎干。
倒入料酒时，要沿着锅边倒入，并用锅铲轻轻推动鱼身，使料酒均匀分布在鱼身上。
煎好的鱼及时盖上锅盖焖一下，可以使鱼肉更加鲜嫩多汁。
***煎鱼放料酒的量可以根据个人口味灵活调整，但要注意用量不宜过多，以免影响口感和健康。
