煎鱼时放黄油的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，两到三汤匙黄油（约30-45克）是一个适中的量。过多的黄油可能会使鱼的味道过于油腻，而黄油量过少则可能无法充分滋润鱼肉。

***煎鱼时还需要注意以下几点：

  1. 在锅底加入适量的油，将锅烧热。

  2. 放入鱼，用中小火慢慢煎。

  3. 在鱼两面都变成金黄色时，加入黄油，继续翻煎几分钟。

  4. ***根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可。

***也可以根据个人喜好添加一些其他调料，如柠檬汁、蒜末等，以增加煎鱼的口感和风味。