煎鸡翅时，油的用量可以根据个人口味和锅的大小来调整。一般来说，如果锅比较小，油量可以稍微少一些，以避免油溅；如果锅比较大，可以适当增加油量，以确保鸡翅能够均匀受热。
通常情况下，煎鸡翅的油量可以控制在锅深的1/4左右，也就是说，如果锅深为2厘米，那么油量应该保持在0.5厘米左右。这样可以确保鸡翅能够充分吸收油分，同时也不会因为油量过多而产生油烟。
***还可以通过观察锅内的反应来调整油量。如果发现鸡翅已经定型并且边缘开始变得微黄，那么就可以停止加油，以防止鸡翅煎焦。
另外，有资料显示，煎鸡翅时油的用量一般以刚好覆盖锅底为准，大约在150克左右。***为了防止溅油，可以在烧热锅后倒出多余的油，再加入适量的油。
***煎鸡翅时油的用量需要适中，以保证鸡翅能够均匀受热，同时也不会产生过多的油烟。可以根据个人口味和锅的大小来调整油的用量。
