煮年糕的水量因个人口味和年糕的大小而异。一般来说，煮年糕的水量可以按照以下方式进行适当调整：
如果用煮粥的方法来煮年糕，水开之后，水加到锅高度的6分满就行。
如果用蒸的方法来煮年糕，水量可以多一些，因为蒸的过程中水分蒸发较慢，需要更多的水分来保持年糕的软糯口感。
另外，如果是用高压锅煮年糕，水量则可以按照年糕和水的比例1比1.5或2比1来调整。也可以先加750毫升左右的水，再根据年糕的软硬程度来调整水量。
***煮年糕时，要注意水要一次加足，避免中途加水，以免影响年糕的口感。***煮年糕的时间也要根据年糕的大小和火力大小来适当调整，避免煮得过软或过硬。
