煮粥时放水的量因个人口味和粥的类型而异。以下是一些常见的建议：

  1. 普通粥：一般来说，煮普通粥（如白粥）时，水与米的比例大约是6~8:1。也就是说，如果你用100克米，那么可以加入600~800毫升的水。这样的水量可以确保粥煮得软糯可口。

  2. 皮蛋瘦肉粥：如果是煮皮蛋瘦肉粥，由于皮蛋和瘦肉本身含有较多的蛋白质，因此需要更多的水来煮熟。建议的水米比例是1:1或者1:2，也就是说，如果你用100克米，可以加入100~200克（约半斤）的皮蛋和瘦肉，再加入相应的水。

  3. 八宝粥：八宝粥通常包含多种食材，如红豆、绿豆、花生等，这些食材煮熟后可能会膨胀，因此需要更多的水来煮。建议的水米比例是4:1或者更高，具体取决于食材的种类和数量。

  4. 小米粥：小米粥易煮烂，煮的时候最好用高压锅，水量大约是小米的2倍即可。

***还有一些煮粥的小技巧：

  1. 先将米淘洗干净，再放入锅中，加入适量的水。

  2. 大火烧开后转小火，慢慢熬煮，期间要不断搅拌，以防粘底。

  3. 如果粥煮得过稀，可以适量加入一些大米或糯米来增加浓度；如果粥煮得太稠，可以加入一些水或牛奶来调整口感。

***煮粥时放水的量要根据个人口味和粥的类型来调整，同时注意掌握好火候和时间，才能煮出美味可口的粥。