熬鱼汤的时间主要取决于鱼的种类、大小以及个人口感偏好。以下是一些通用的指导原则：
淡水鱼：如果是用淡水鱼熬汤，比如鲤鱼、鲫鱼等，一般来说，将鱼处理干净后，放入冷水中，大火煮开后转小火慢炖15至20分钟即可。这样的鱼汤口感鲜美且营养丰富。
海鱼：如果是用海鱼熬汤，比如鲈鱼、黄鱼等，建议将鱼处理干净后，放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖30分钟左右。这样的鱼汤更加浓郁可口，并且海鱼的鲜味更突出。
鱼头和鱼骨：如果想熬出鱼头和鱼骨的鲜美汤汁，需要先将鱼头和鱼骨放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖30分钟至1小时。这样的汤汁口感浓郁，营养价值高。
时间控制：在熬鱼汤的过程中，要注意火候的控制。大火煮开后要转小火慢炖，这样鱼肉才能更加嫩滑，汤汁也更加鲜美。***也要避免熬得过久，以免破坏鱼的营养成分。
***熬鱼汤时还需要注意以下几点：
先将锅烧热，再用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后再放油加热，油热煎鱼。
煎鱼时不要频繁翻动鱼身，以免鱼皮在锅中脱落。
煮鱼汤时，可以加入一些葱姜蒜等调料，以增加汤的香味。
如果喜欢浓郁的鱼汤，可以在熬制过程中适当加入一些番茄酱或番茄酱。
***熬鱼汤的时间要根据具体情况而定，但要注意火候和时间控制，以及鱼的处理和调料搭配。
