熬鲫鱼汤时，水的量应根据个人口味和锅具大小来调整。一般来说，如果是小锅，熬100克左右的鲫鱼，需要1500~2000毫升的水；如果是大锅，可能需要2000~3000毫升的水。

在熬制过程中，水最好一次性加足，不要中途加水。***熬鱼汤的时间不能太长，否则会破坏鲫鱼的鲜味。如果喜欢浓郁的汤汁，可以在熬制过程中适当加盖，以减少水分蒸发。

***熬鲫鱼汤时还可以加入一些调料，如葱姜蒜、料酒等，以增加汤的香味和去腥味。***熬好的鲫鱼汤可以趁热喝，或放入冰箱冷藏后食用。