牛腱子蒸20至30分钟左右，具体时间取决于牛腱子的大小和蒸煮方式。
如果用蒸锅或电压力锅来蒸，一般需要20分钟左右。如果放在蒸笼上蒸，由于蒸的时间比较长，一般需要30分钟左右。如果用大火蒸，时间可能会短一些；如果用小火蒸，时间可能会稍微长一些。
***还需注意以下几点：
牛腱子在蒸之前需要切成适当大小的块状。
蒸锅或电压力锅在蒸煮过程中不要揭开锅盖，以免影响蒸煮效果。
蒸好后，不要急于取出，可以用筷子或叉子插一下，如果能轻易插透，说明已经蒸熟。
***在蒸牛腱子时，需要根据实际情况掌握好时间，并注意以上几点，以确保牛腱子能够蒸熟且保持美味。
