猪蹄汤放生姜的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克生姜是一个适中的量。生姜的用量不宜过多，以免影响汤的原汁原味。

在制作猪蹄汤时，除了生姜，还可以加入一些其他调料，如料酒、盐、胡椒粉等，以增加汤的风味。***猪蹄本身富含胶原蛋白和多种营养成分，具有补气养血、美容养颜等功效。

请注意，生姜的用量还需根据汤的总量来适当调整。例如，如果汤的总量比较少，生姜可以放得稍微多一些；如果汤的总量比较大，生姜的用量则可以适当减少。