制作瘦肉丸时，面粉的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，可以使用以下参考数据：
标准比例：面粉和全蛋的比例为2:1，即用2份面粉搭配1个鸡蛋。这样的比例可以确保面糊的软硬适中，适合捏成丸子。
调整建议：
如果喜欢更柔软的口感，可以适当增加面粉的用量，减少鸡蛋的用量。
如果喜欢更Q弹的口感，可以减少面粉的用量，增加鸡蛋的用量。
***还可以通过添加一些其他食材（如牛奶、水等）来调节面糊的软硬程度。
请注意，以上建议仅供参考，实际制作时还需根据个人口味和实际情况进行适量调整。***制作过程中要注意卫生和安全，确保食材新鲜且烹饪工具干净。
