瘦肉和地瓜粉的比例可以根据个人口味和需求进行调整，没有固定的标准。以下是一种常见的搭配方式：

  1. 500克瘦肉：可以加入约100克的地瓜粉。

  2. 1000克瘦肉：可以加入约200克的地瓜粉。

***还可以根据个人喜好加入一些其他调料，如盐、酱油、胡椒粉等，以增加口感。

例如，如果想让肉丝更加嫩滑，可以适量增加地瓜粉的用量，然后再加入一些食用油，搅拌均匀腌制片刻。如果想让肉丝更加有嚼劲，可以减少地瓜粉的用量。

***在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求灵活调整地瓜粉的用量，以达到**口感。