脆皮烤肉的温度范围一般在180~200摄氏度之间，具体温度取决于肉类的种类和厚度。以下是不同肉类的推荐温度：
羊肉：180摄氏度。
鸡肉：190摄氏度。
牛肉：170摄氏度。
***烤肉时还需注意以下几点：
腌制肉类时，时间不能太长，否则会破坏肉的营养成分，并使味道变淡。腌制时间一般为15分钟左右。
烤箱温度不能太高也不能太低，否则会影响烤肉的口感和外观。建议根据肉类的种类和厚度来调整烤箱温度。
在烤肉的过程中，可以用筷子轻轻戳一下肉，如果能够轻易戳透，并且没有血水流出，说明已经烤熟。
***还有一些小技巧可以帮助烤出脆皮烤肉：
先将五花肉切成薄片，用刀背拍松，加入料酒、生抽、姜蒜等调料腌制十分钟。
将腌制好的五花肉片放在烤架上，刷上蜂蜜水，再刷上食用油，然后放入预热好的烤箱中烤制。
烤制过程中要时刻关注肉片的状况，以免烤焦。当肉片表面呈现金黄色，并且用筷子轻轻戳一下能够轻易戳透时，即可取出享用。
希望以上信息可以帮助到您！
