腌制咸鸭蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的盐量如下：
传统腌制方法：大约需要添加约50克的盐。具体来说，可以将鸭蛋洗净后放入干净的容器中，撒上适量的盐，用手将盐均匀地涂抹在鸭蛋表面，然后盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般需要腌制20天左右。
液体腌制法：在这种方法中，可以将鸭蛋洗净后放入锅中，加入适量的水、盐和香料（如八角、花椒等），煮沸后转小火煮熟。这种方法腌制的鸭蛋口感可能更加鲜嫩多汁。
无论采用哪种腌制方法，都需要注意以下几点：
腌制前要确保鸭蛋表面的污垢和细菌已经被彻底清洗干净。
使用的盐要干净卫生，避免使用劣质盐或过期的盐。
腌制过程中要确保容器和工具的卫生，避免污染鸭蛋。
腌制时间要足够长，以确保鸭蛋充分吸收盐分和香料的味道。
***还有一些小技巧可以帮助腌制出更好的咸鸭蛋：
在腌制前将鸭蛋煮熟，这样可以去除鸭蛋表面的腥味和杂质。
在腌制过程中可以加入一些白酒或啤酒，这样可以增加腌制效果和口感。
腌制完成后可以将鸭蛋放在通风处晾干，这样可以让鸭蛋表面更加干燥、光滑，有利于保存。
***腌制咸鸭蛋的盐量可以根据个人口味进行调整，但需要注意卫生和安全。
