腌制鸡胗的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量是20克左右。以下是腌制鸡胗的详细步骤：

  1. 将鸡胗清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

  2. 加入适量的盐，大约20克，用手将盐和鸡胗充分混合均匀。

  3. 用手将腌制料涂抹在鸡胗的内外部，确保每一处都均匀覆盖。

  4. 盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制1-2小时。

请注意，腌制过程中要确保鸡胗完全被盐覆盖，以便更好地入味。***腌制时间不宜过长，以免口感过咸或变质。