腌制鸡肉时，糖的用量可以根据个人口味和需求进行调整，没有固定的标准。以下是一些参考建议：
一般腌制：如果只是进行简单的腌制，没有特定的调味料搭配，可以放少量糖。一般来说，每公斤鸡肉大约放50克左右的糖即可。
增鲜与提味：糖可以用于提升鸡肉的鲜味。在腌制时加入一些糖，可以使鸡肉的味道更加鲜美。
上色：对于需要上色的腌制鸡肉，糖还可以起到一定的上色作用。例如，在腌制鸡肉时加入酱油、糖和水等调料，可以使鸡肉呈现出诱人的红亮色泽。
***腌制鸡肉时还需要注意以下几点：
糖的用量应根据个人口味进行调整，避免过甜或过淡。
在腌制过程中，应确保鸡肉充分搅拌均匀，以便糖和其他调料能够充分渗透到鸡肉内部。
腌制时间不宜过长，以免影响鸡肉的口感和质地。一般来说，腌制时间在30分钟至2小时左右较为适宜。
***在腌制鸡肉时，可以根据个人口味和需求适量添加糖，同时注意腌制时间和方法，以获得**的腌制效果。
