腌制鸭蛋所需的盐量因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的腌制鸭蛋的盐量建议：
腌制盐：如果是用腌制盐（如海盐、岩盐等），建议每公斤鸭蛋配30克左右的腌制盐。这样可以保证鸭蛋内部渗透压的平衡，使鸭蛋更容易腌制入味。
食用盐：如果用的是食用盐，每公斤鸭蛋大约需要50克的食用盐。但请注意，食用盐的颗粒较大，可能不如腌制盐渗透性好，因此可能需要多放一些盐来确保腌制效果。
比例参考：另外，有经验的人会在腌制鸭蛋时加入一些花椒、大料、茴香籽等调料，并根据个人口味调整盐和水的比例。一般来说，盐和水的比例在1比10到1比20之间都可以。
无论采用哪种盐和腌制方法，都需要注意以下几点：
腌制前要确保鸭蛋表面干净无异味。
腌制过程中要确保鸭蛋完全浸没在盐水中，以免出现腌制不均匀的情况。
腌制时间要适当，根据个人口味和鸭蛋大小而定。一般来说，腌制时间越长，鸭蛋越入味。
***在腌制鸭蛋时，可以根据个人口味和需求适量添加盐，并注意腌制过程中的细节操作。
