腌制鸭蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整,但通常建议的用量是腌料包150克、食盐100克,也可以根据鸭蛋的大小和重量来增加或减少盐的用量。另外,也可以参考以下方法来计算:

  1. 称取适量盐:使用电子秤准确称取适量的食用盐。

  2. 溶解于水中:将称好的盐放入碗中,加入适量的清水,搅拌至盐完全溶解。

  3. 比例计算:如果采用腌料包,按照一比一的比例(即一份腌料包配一份食盐)进行混合。如果自行配置腌料,可以按照一比二或者一比三的比例来配制(即一份腌料包加两份或多份食盐),然后用水稀释。

***也可以参考腌蛋的重量来计算所需盐量,具体如下:

  • 腌制10个鸭蛋需要盐约130克。

  • 腌制20个鸭蛋需要盐约260克。

  • 腌制30个鸭蛋需要盐约390克。

请注意,这些计算仅供参考,实际盐量可能需要根据鸭蛋的大小和腌制时间进行微调。腌制过程中应确保鸭蛋均匀涂抹腌料,避免盐分集中在一个部位。