腌白菜的盐用量应根据白菜的重量和个人的口味进行调整。一般来说，如果用盐腌制500克白菜，大约需要50-60克的盐。***还需要加入一些辣椒粉、花椒、大葱、大蒜等调料，以增加口感和风味。
另外，也可以参考以下建议：
如果用盐腌白菜，每100克白菜需要放约6克的盐。
如果用盐腌卷心菜，每100克白菜大约需要放5克的盐。
如果用盐腌萝卜，每100克白菜大约需要放8克的盐。
***腌白菜时需要注意以下几点：
用盐要均匀，不要过量，以免影响口感。
盐和水的比例要适当，水要稍微多一点，以便更好地渗透白菜。
腌制时间不宜过长，以免白菜过于软烂，影响口感。
***在腌制白菜时，应根据实际情况适量添加盐和其他调料，以达到**的腌制效果。
