腌制白萝卜时，放栀子的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，500克白萝卜需要使用30-40克栀子，也可以根据个人口味适量增减栀子的用量。以下是具体的腌制方法：
准备新鲜的、质地脆嫩、干净的白萝卜。
将白萝卜洗净后刮去外皮，然后切成薄片或者丝。
准备一个干净的容器，将切好的白萝卜片或丝放入容器中。
加入适量的栀子，通常500克白萝卜需要30-40克栀子，可以根据个人口味适量增减。
加入适量的食盐，建议每500克白萝卜加50克盐，然后搅拌均匀。
加入适量的白糖，可以起到提鲜的作用。
加入适量的白酒，一般500克白萝卜加50克白酒，然后搅拌均匀。
加入适量的白醋，一般500克白萝卜加50克白醋，然后搅拌均匀。
将容器密封好，放置在阴凉通风处腌制3-5天即可取出食用。
请注意，腌制白萝卜时，栀子的用量不宜过多，以免影响口感和健康。***腌制过程中要注意卫生，避免变质。
