腌咸蛋的盐量应根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量如下：

  1. 普通腌制法：大约需要添加约5%至10%的盐量。也就是说，如果用200克鸭蛋，那么需要添加10至20克的盐。这种腌制法简单易行，蛋黄出油多，口感较香。

  2. 酱油腌制法：一般建议的盐量是鸡蛋的14%。例如，用200克鸡蛋，大约需放28克的盐。

  3. 盐水腌制法：如果是用盐水腌制，盐和水的比例可以按照1比10或1比11来配制。也就是说，如果用500克水，那么需要加50克的盐。

***也可以根据蛋黄是否出油来调整盐量。如果蛋黄不出油或者出油少，可以多放些盐；反之，如果蛋黄出油多，可以少放些盐。

请注意，腌咸蛋时盐和水的比例要适中，不能太咸也不能太淡。***腌蛋时还要注意卫生和安全，确保使用的容器和工具干净卫生，并避免变质的食物进入腌蛋中。

另外，如果是采用黄泥腌制的方法，那么盐的用量可以根据个人口味适量添加，一般建议的比例是鸡蛋和盐的比例为10:1。黄泥腌制能够使鸭蛋出油多，口感香酥，但要注意黄泥不能太松散，否则鸭蛋容易掉出来。