腌制咸鸡蛋的用盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的用盐量是鸡蛋重量的5%-10%。因此，对于10斤（5公斤）的鸡蛋，如果按照8%的用量计算，大约需要0.4公斤（400克）的盐。这只是一个大致的估计，实际所需盐量可能会因个人口味和腌制方法的不同而有所变化。