腌制肉类的数量可以根据个人口味和需求进行调整，没有固定的标准。以下是一些参考数据：
腌制1斤肉需要洋葱2-3个。这个比例可以根据个人口味进行调整。
如果用洋葱50克来腌1斤肉，大约需要添加2瓣大蒜、3个干辣椒、1小勺盐、1小勺白糖、1小勺鸡精、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、1小勺白胡椒粉和1小勺花椒粉。
如果用洋葱100克来腌1斤肉，大约需要添加3瓣大蒜、4个干辣椒、1小勺盐、1小勺白糖、1小勺鸡精、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、1小勺白胡椒粉和1小勺花椒粉。
***腌制肉时除了洋葱，还可以加入大葱、姜、蒜、香菜籽、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶等调料。
请注意，这些比例仅供参考，实际腌制过程中可以根据个人口味进行调整。***腌制肉类时需要确保食材新鲜，避免变质，并且要尽快食用。
