腌肉的蒸煮时间取决于肉片的大小和厚度。一般来说,如果是一两个人吃的量,大约250克左右的腌肉,蒸20分钟左右就可以了。如果是500克左右的腌肉,则需要蒸30分钟左右。对于更厚的腌肉,如1厘米厚的咸鱼,蒸20分钟左右即可熟透。
***蒸腌肉时需要注意以下几点:
腌制后的肉表面需要抹干水分,以免在蒸的过程中形成水泡影响口感。
蒸锅或蒸笼不要盖得太严实,以免肉在蒸的过程中产生压力而爆开。
蒸好后不要急于开盖,关火焖5分钟再取出,这样可以使腌肉的口感更加鲜嫩多汁。
***在蒸腌肉时,需要根据实际情况掌握好时间和火候,以达到**的口感和食用效果。