腌鱼时放多少生粉取决于个人口味和需求。一般来说，腌鱼时放30克左右生粉是比较合适的量。这个量的生粉可以均匀地裹在鱼身上，并且能够锁住鱼的水分和口感。

如果喜欢更嫩的口感，可以适量增加生粉的用量。反之，如果喜欢口感稍微脆一些的，可以减少生粉的用量。

***还可以根据鱼的种类、大小和厚度来调整生粉的用量。例如，鱼比较大或者比较厚，可以适当增加生粉的用量；鱼比较小或者比较薄，可以适当减少生粉的用量。

***在腌制鱼时，可以根据个人口味和需求来调整生粉的用量，以达到**的腌制效果。