腌制糖蒜的温度通常在5℃至10℃之间，这个温度范围有利于蒜瓣的出汁。腌制糖蒜的方法有很多种，包括冷开水腌制法、清水腌制法和高浓度糖液腌制法等。

  1. 冷开水腌制法：将蒜瓣洗净后放入冷开水中浸泡，然后加入适量的盐和白糖，腌制一段时间后即可食用。

  2. 清水腌制法：将蒜瓣洗净后放入清水中浸泡，然后加入适量的盐和白糖，腌制一段时间后即可食用。

  3. 高浓度糖液腌制法：将蒜瓣洗净后放入高浓度的糖液中腌制，糖和水的比例可以根据个人口味进行调整，腌制一段时间后即可食用。

无论采用哪种方法，腌制糖蒜的时间都需要根据个人口味进行调整，一般建议腌制7天左右。***在腌制过程中需要注意卫生和安全，避免食用不洁的食物引起身体不适。

请注意，虽然腌制糖蒜的过程中温度是一个重要因素，但并非唯一因素。糖蒜的口感和味道还受到腌制时间、调料比例、个人口味等多种因素的影响。因此，在腌制糖蒜时，可以根据自己的喜好进行调整，以获得**的口感和味道。