自制腊肠的蒸熟时间取决于腊肠的大小和厚度。一般来说，如果腊肠比较薄或者较小，蒸15至20分钟左右就可以熟透。如果腊肠较厚或者较大，则可能需要蒸20分钟以上，以确保内部充分加热。
在蒸腊肠时，建议使用大火进行蒸煮，因为腊肠中含有较多的脂肪，大火可以使腊肠受热更加均匀，避免出现表面熟而内部还未熟的情况。***在蒸煮过程中可以加入适量的料酒、姜片和葱段等调料，有助于去腥增香。
另外，蒸制完成后，建议将腊肠放在蒸架上稍微冷却，待其变温后再食用，这样口感会更加鲜美。如果腊肠表面出现粘稠状，可能是蒸制时间过长或者火力过大导致的，此时可以适当延长蒸制时间或者减小火力。
