萝卜牛腩焖的时间主要取决于肉牛腩的切割大小和火候。一般来说，如果牛腩是切得比较薄的，大约焖40分钟左右就可以。而如果牛腩切得比较厚或者较大块，需要的焖煮时间就会相应增加，可能需要1小时左右。

在焖煮过程中，可以适当翻动牛腩以确保其均匀受热，并且可以用筷子或叉子戳一下牛腩，如果能轻易戳透，说明已经焖煮至合适的熟度。另外，炖煮的时间也不能太长，否则会导致牛肉变老，口感变差。

***还需要注意以下几点：

  1. 牛腩要先用水清洗干净，切成大块。

  2. 加热时倒入适量的油，放入姜片、葱段爆香。

  3. 冷水放入牛腩，大火烧开后撇去浮沫。

  4. 转小火炖煮一个小时左右，直到牛肉变软烂。

  5. 最后加入萝卜块，继续炖煮十分钟即可。

***根据实际情况调整焖煮时间，并注意观察牛腩的熟度，以确保烹饪出美味的萝卜牛腩。