蒸排骨的时间取决于排骨的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果排骨切成小块，大约需要蒸20-30分钟。如果排骨比较大或者蒸锅功率较小，可能需要40分钟甚至更久。
***蒸排骨时需要注意以下几点：
排骨需要切成小块，以便更好地受热。
蒸锅或蒸笼要提前预热，并在蒸排骨之前放入排骨。
在蒸排骨的过程中，可以在排骨上撒上一些料酒、姜片和葱段，以增加风味并帮助去腥。
蒸好后，不要急于取出，可以用筷子或叉子将排骨捞出，沥干多余的汤汁。
***还有一些小技巧可以帮助排骨更嫩滑：
在切好的排骨中加入适量的淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
蒸锅内放入适量的水，水开后将排骨放入蒸锅内，大火蒸5分钟左右后转小火蒸15-20分钟。
将蒸好的排骨放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料拌匀，再淋上一些香油即可食用。
***蒸排骨的时间需要根据实际情况进行调整，并注意以上几点技巧可以使排骨更加嫩滑美味。
