在制作蒸发糕时，白糖的用量可以根据个人口味和具体食谱进行调整。一般来说，可以按照以下比例来添加白糖：

  • 500克面粉（或马铃薯淀粉）配25克白糖。

  • 200克面粉（或马铃薯淀粉）配60克白糖。

  • 250克面粉（或马铃薯淀粉）配75克白糖。

  • 300克面粉（或马铃薯淀粉）配90克白糖。

***如果是制作海绵蛋糕，每50克面粉约配3克白糖；每100克面粉约配6克白糖。

请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可以根据个人喜好和食材的实际情况进行调整。***也要注意白糖的用量不宜过多，以免影响口感和成品色泽。