蒸肉和咸蛋搭配时，蒸制的时间取决于具体的食材和烹饪方法。以下是一些建议：
蒸肉：蒸肉的时间通常取决于肉片的大小和厚度。一般来说，如果肉片较薄或较瘦，蒸制时间可以短一些；如果肉片较厚或较肥，蒸制时间需要相应延长。一般来说，蒸制时间在15-25分钟左右比较合适。
咸蛋：咸蛋的蒸制时间通常比肉片要长一些。因为咸蛋内部含有较高的盐分，需要更长的时间才能完全渗透到蛋白和蛋黄中。一般来说，蒸制时间在10-15分钟左右比较合适。
当蒸肉和咸蛋一起蒸时，建议将它们分别蒸熟，然后再将蒸好的肉片切成薄片，与蒸好的咸蛋一起摆盘。这样可以更好地保留食材的原汁原味，同时也方便食用。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地烹饪蒸肉和咸蛋：
在蒸制前，先将咸蛋放入蒸格中，蒸制5-8分钟，待其稍微定型后取出，这样可以使咸蛋更容易剥壳。
蒸制过程中，可以在蒸格底部放一层蒸架，这样可以防止肉片贴在蒸格底部，影响口感和美观。
蒸好后，可以用筷子轻轻戳一下肉片，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟了。
***蒸肉未咸蛋的时间需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和味道。
