蒸米饭的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，米和水的比例可以按照以下方式进行：

  1. 标准比例：米和水的比例为1：1.2。也就是说，每1份米可以搭配1.2份水。

  2. 根据口味调整：

  • 如果喜欢米饭口感偏硬一些的，可以适当减少水的量。例如，米和水的比例为1：1.5。

  • 如果喜欢米饭口感偏软一些的，可以适当增加水的量。例如，米和水的比例为1：1.8。

***还可以参考以下建议：

  • 米和水的比例在1：1.5左右时，做出的米饭口感**。

  • 米饭蒸熟后，如果水分过多，可以用筷子轻轻一拨就散开，这种米饭口感偏软；如果水分过少，做出来的米饭口感偏硬。

  • 米饭蒸熟后，如果表面有裂痕，可能是蒸锅内水太多或者蒸的时间过长；如果表面很光滑，说明水分不多也不少。

***在制作蒸米饭时，可以根据自己的口味和需求灵活调整米和水的比例。