蒸花卷时，一般需要使用大约600~800毫升的水。具体来说：

  1. 如果使用蒸锅来蒸花卷，水量应该能完全覆盖花卷，并且蒸制过程中不要频繁加水，以免影响花卷的口感和形状。

  2. 如果使用保鲜膜包住蒸熟的花卷再放入蒸锅，蒸锅中的水量则至少要达到400~600毫升，以确保蒸制时花卷能充分吸收水分，变得柔软可口。

***如果是用保鲜膜包住蒸熟的花卷再放入蒸锅，水开之后蒸15分钟左右即可。如果用蒸锅蒸，水开之后蒸10分钟左右即可。

***蒸花卷时需要掌握好水量，确保花卷能够均匀受热并熟透。***也要注意蒸制时间，避免花卷过熟或者不熟。