蒸花卷时，牛奶的用量可以根据个人口味进行调整。一般来说，500克面粉约配125毫升牛奶，这样蒸出的花卷口感柔软细腻。
如果喜欢更细腻的口感，可以适量增加牛奶的用量，但不要超过面粉的三分之二，以免面团太湿，影响成型和口感。如果喜欢更蓬松的口感，则可以减少牛奶的用量。
***蒸花卷时还需要注意以下几点：
面粉要和成面团，揉成面团后再醒面半小时。
发酵的温度在25到35度之间最好，发酵时间大约是1到2小时。
冷冻后的面团需要揉搓排气，否则蒸制出来的花卷容易出现塌陷、皱褶的情况。
蒸锅内提前烧开水，水开后转中火蒸15分钟左右即可。
***在制作蒸花卷时，可以根据个人口味和需求适量调整牛奶用量，并掌握好面团的醒发和蒸制时间。
