蒸蛋水的比例可以根据蛋液的稠度来调整。一般来说，蒸蛋水的比例可以按照蛋液和水的质量比1:1.5到1:2来配制。

具体来说，如果想要得到较为稀薄的蛋液，可以按照1:1.5的比例来配制，也就是说，每1份蛋液可以搭配1.5份水。如果想要得到较为稠密的蛋液，可以按照1:2的比例来配制，即每1份蛋液搭配2份水。

***还可以根据蛋液的重量来调整水的量。例如，如果用2个鸡蛋，那么可以加入300毫升的水；如果用3个鸡蛋，那么可以加入450毫升的水。

另外，还有一些小技巧可以帮助提高蒸蛋的口感和稠度：

  1. 在打蛋时，尽量将蛋黄打散，使得蛋液更加均匀。

  2. 在蒸蛋前，可以在碗中加入少许盐和料酒，这样可以去除蛋腥味，同时也有助于蛋液的凝固。

  3. 蒸蛋时，可以在蒸格上盖上保鲜膜或者盘子，防止水滴落入蛋液中，影响口感。

***蒸蛋水的比例可以根据个人口味进行调整，同时也可以通过一些小技巧来提高蒸蛋的口感和稠度。