寿司饭的用量可以根据个人口味和制作的寿司种类进行调整。一般来说，制作一份普通的寿司卷（包括醋饭和海苔）大约需要2杯（约350毫升）的寿司醋饭。

以下是制作寿司饭的基本步骤：

  1. 准备好短粒寿司米（日本粳米），并彻底冲洗干净。

  2. 将米放入大碗中，加入适量的水（通常是米和水比例为1:1.2），用电饭煲或锅煮熟。

  3. 煮熟的米饭应该呈现出轻微粘稠的状态。

  4. 将煮好的米饭放入一个大木盆或大碗中，然后将寿司醋均匀地淋在米饭上。用扇子或食材拌匀，同时对米饭进行散热，使其冷却至室温。

  5. 在米饭稍微冷却后，加入适量的盐和糖调味，再次搅拌均匀。

请注意，这只是一个基本的寿司饭制作方法，您可以根据自己的喜好进行调整。例如，如果您喜欢更粘稠的口感，可以适量减少水分；如果您喜欢更松散的口感，可以适量增加水分。