木耳和山楂的用量可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一些常见的建议：
- 木耳：
一般可以每次食用10-15克干木耳，用温水泡发后烹饪。
如果是鲜木耳，每次食用量可以控制在30-50克左右。
由于木耳的吸水性较强，所以泡发后的木耳需要沥干水分，避免在烹饪过程中煮散。
- 山楂：
山楂的食用量可以根据个人喜好来调整，但一般建议每次食用5-10克左右。
如果用于消食化积，可以适当增加山楂的用量，但不宜过量，以免刺激胃肠道。
山楂也可以用来泡水喝，取适量山楂片，用开水冲泡，代茶饮用。
***还有一些搭配建议：
可以将木耳和山楂一起煮成汤饮用，具有润肺止咳、降血压、降血脂等功效。具体做法是：将木耳泡发后洗净，山楂洗净去籽，两者一起放入锅中，加入适量清水煮沸，再转小火煮20分钟左右即可。
另外，也可以将木耳和山楂熬煮成膏状食用，具有健脾开胃、促进消化的功效。具体做法是：将木耳和山楂洗净切碎，放入砂锅中加适量清水煎煮，煎煮到浓稠即可。
***在食用木耳和山楂时，应根据自身情况适量增减用量，并注意观察身体反应，如有不适及时停用并就医。
