泡盐蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是两三个鸡蛋壳的盐。具体来说：
准备新鲜的鸡蛋，将鸡蛋洗净。
将鸡蛋放入碗中，加入两三个鸡蛋壳大小的盐。
加入适量的清水，水要没过鸡蛋。
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制7-15天。
在腌制过程中，盐可以渗透到蛋壳的微小孔隙中，使蛋黄和蛋白凝固，同时增加蛋的风味。腌制时间越长，口感越韧，味道也越入味。
另外，也可以根据个人口味在盐水中加入一些其他调料，如酱油、花椒、八角等，以增加泡盐蛋的风味。
请注意，泡盐蛋时要保证鸡蛋新鲜，避免使用变质鸡蛋。***腌制过程中要注意卫生，避免污染。
