炖鱼时放盐的量并没有固定的标准，因为它取决于多个因素，如鱼的种类、大小以及想要达到的口感等。以下是一些建议：
鱼的大小和种类：一般来说，鱼越大，需要的盐就越多。***不同种类的鱼对盐的需求也有所不同。例如，一些淡水鱼可能比海鱼对盐的需求更高。
烹饪时间：如果烹饪时间较长，盐可以稍微多放一些，以确保鱼肉能够充分吸收盐分。相反，如果烹饪时间较短，盐的用量就应该相应减少。
个人口味：********个人的口味也是决定盐用量的重要因素。如果你喜欢更咸的口感，可以适当增加盐的用量。
通常来说，炖鱼时放盐的量可以通过以下方式来调整：
先将锅烧热，然后再放油，待油热后放鱼。在煎鱼的过程中，可以适量撒盐，注意不要过多，以免盐粒烧焦。
煎好的鱼放入盘中备用。在锅中加入适量的水或高汤，并根据个人口味加入适量的盐。
将汤煮沸后，加入炸好的鱼，用小火慢炖。在炖的过程中，可以适当尝味，并根据需要适量调整盐的用量。
***炖鱼时放盐的量应根据实际情况进行调整，以达到**的口感和味道。
