淮山药炖鸡的配料比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，可以参考以下比例：

  • 山药：300克

  • 鸡肉：500克（根据个人需要，也可适量增减）

  • 姜片：适量

  • 葱段：适量

  • 盐：适量

***还可以加入一些其他配料，如红枣、枸杞等，以增加营养价值和口感。

炖鸡时，先将鸡肉清洗干净，切成小块，然后与姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以适量添加山药块，继续炖煮至鸡肉熟烂入味。

关于淮山药炖鸡放多少的问题，以下是一些参考建议：

  1. 山药：山药的数量可以根据个人喜好来定。一般来说，300克山药足以炖出一锅美味的山药鸡。如果喜欢更软糯的山药口感，可以适当增加山药的比例。

  2. 鸡肉：鸡肉的量也要适中。500克的鸡肉对于大多数人来说是一个适中的选择，但如果担心吃不完或吃不下，可以适当减少鸡肉的量。

  3. 调料：盐和其他调料的量也要适当。过多的盐会影响鸡肉的原汁原味，而过少的调料则会使菜肴缺乏风味。一般来说，适量添加即可。

***在炖制淮山药炖鸡时，要根据个人口味和需求灵活调整配料比例，同时注意烹饪时间和火候的控制，以确保菜肴的口感和营养价值。