清蒸鲈鱼的时间主要取决于鱼的厚度。一般来说，蒸10至15分钟是比较合适的，以确保鱼肉熟透而不会过熟。以下是具体的时间和步骤：
将鱼处理干净，肚子里放入姜片和葱段。
放入蒸锅里，大火蒸8至10分钟（如果是鱼身比较厚的情况，可以多蒸一会儿，15分钟左右）。
蒸好后，关火端出蒸鱼，撒上葱花和香菜点缀。
***蒸鱼的时间还可以根据鱼的大小和厚度来适当调整。如果鱼比较小，蒸6至8分钟就可以了；如果鱼比较大，蒸12至15分钟也是可以的。
***蒸鱼时需注意以下几点：
蒸鱼的时间不能太长，否则鱼肉会变得过于软烂，失去嚼劲。
在蒸鱼之前，可以在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
蒸鱼时，可以在蒸盘底部放一层蒸架，这样可以防止鱼将蒸盘底部烧焦。
最后一步是淋上热油，这样可以让鱼肉更加鲜嫩多汁。
希望以上信息对您有帮助，祝您烹饪愉快！
