清蒸鲥鱼的时间取决于鱼的重量和厚度。一般来说，鲥鱼重约500克，厚约2厘米，蒸15至20分钟即可熟透。如果鱼比较小或者比较薄，蒸10至15分钟就可以了。另外，蒸鱼的时间还要根据火力大小来调整，火力越大，时间越短。
在蒸鲥鱼的时候，可以在鱼身上划几刀，这样更容易入味。***蒸鱼的时间不要过长，以免鱼肉变得过于干燥。在蒸鱼的过程中，可以在水开后上锅，这样可以保持鱼的鲜嫩口感。
***还有一些小贴士可以帮助你更好地蒸鱼：
将鱼放在蒸盘或蒸笼中，然后在鱼身上均匀地撒上适量的盐、胡椒粉等调味料。
在锅中加入适量的清水，烧开后转小火，将鱼放在蒸盘或蒸笼中进行蒸制。
在蒸制的过程中，可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果能够轻易戳透，说明鱼已经熟透。
蒸鱼的时间结束后，不要急于开盖，关火焖5分钟左右，让鱼肉更加鲜嫩多汁。
最后将蒸好的鱼取出，撒上葱花、姜丝等装饰即可享用美味的清蒸鲥鱼。
请注意，以上时间仅供参考，具体还需根据实际情况调整。
